Cultivo de papa

Autor: Natalia Morales | Fecha de Publicación: 08-11-2022 22:18:27 |
Categoria: Horticultura | Visitas: 560

“La papa se cultiva en más de 100 países, desde el Círculo Ártico hasta el extremo austral de América del Sur, y en todas las latitudes intermedias. Los perfiles de los principales productores del mundo revelan la extraordinaria trayectoria de la papa, así como su futuro brillante”.

Fuente: Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

Debido a la facilidad de cultivar este tubérculo y a su gran contenido de energía ,ha permitido extenderse por todo el mundo, convirtiéndose en un valioso producto para los agricultores.

¿Sabías que la papa puede producir entre 2 y 4 veces más alimento comparado con el arroz o el trigo?

Así es, además de las numerosas propiedades nutritivas con las que cuenta, no obstante es importante mencionar que el 85% de la planta es comestible, en la que podemos compararlo con los cereales, los cuales se consumen únicamente cerca del 50% de la planta.

De acuerdo con lo anterior, según la FAO (Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el cultivo de la papa ocupa el tercer lugar en importancia después del arroz y el trigo. Podemos mencionar que el mayor productor mundial de papa es China con una participación del 25.2%, seguido de la Unión Europea con un 15.4% de participación e India con un 13,7% de participación.

Fuente: Asociación Colombia de Semillas y Biotecnología

Cultivo de papa en Colombia

Ahora bien, en Colombia la situación no es diferente, pues este tubérculo es uno de los principales cultivos, tomando el segundo lugar de mayor importancia a nivel nacional. Además de ocupar el 3,3% del PIB Agropecuario de Colombia en el año 2019. Según Fedepapa (2020)

En Colombia los departamentos que se destacan por su producción son: Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Antioquia, Santander, Norte de Santander, Cauca, Tolima y Caldas.

Según un artículo realizado por Abonamos “el consumo per cápita en el país es de 57 Kg/ año aproximadamente, el 93% de la producción se destina al consumo en fresco, mientras que el 7% restante es utilizado para procesamiento industrial. La papa participa con el 3,3% en el PIB agropecuario”.

No obstante es de gran importancia mencionar que la cadena de papa en Colombia genera anualmente de 264 mil empleos, de los cuales 75 mil son empleos directos y 189 mil son empleos indirectos, una suma de gran relevancia para el sector y la comunidad en general .

Pero, ¿Cómo se maneja este cultivo? ¿Cualquier persona puede hacerlo?

A continuación mencionaremos 6 pasos que debes de tener en cuenta a la hora de llevar a cabo y trabajar con este cultivo de acuerdo a un artículo realizado por Agronomaster:

“Elegir la variedad más adecuada a las condiciones de clima y suelo de tu parcela y con características genéticas deseables como tamaño, sabor, forma, entre otros.
Utilizar preferiblemente semilla certificada, pues poseen garantías en cuanto a calidad, pureza de variedad, sanidad, vigor y altos rendimientos.
Realizar la suberización o curado, que no es más que cicatrizar las heridas leves de los tubérculos, por medio de buena ventilación, alta humedad del ambiente (90%) y temperaturas entre 15 – 20 ºC por 1 – 2 semanas.
Realizar el verdeamiento, que consiste en estimular la producción de clorofila y solanina, que favorecen la brotación múltiple con grelos o brotes gruesos verde oscuro y vigorosos.
Almacenar la semilla, según la variedad, 2 – 4 semanas en la oscuridad y a más alta temperatura, y luego colocar bajo luz difusa (sombra), para así acelerar la brotación y hacer una siembra más temprana,
Seleccionar tubérculos sanos, de aproximadamente 40 g de peso, enteros, brotados (brotes cortos de 0.2 a 0.5 cm), estas condiciones le facilitarán desarrollarse rápidamente y formar varios tallos por planta”.

Fuente: Agronomaster (Yoedil Parra)

Algunas de las recomendaciones que se hacen frecuentemente es almacenar tu semilla en una parte fresca con ventilación, esto con el fin de permitir el “curado” de las heridas que se perciben y la fijación de la piel, también se debe eliminar los tubérculos que se comienzan a observar dañados o arrugados, y se debe de realizar constantemente una desinfección oportuna, sobre todo antes de la siembra.

Fuente: Agronomaster

Características del cultivo de papa

La papa se cultiva en diferentes suelos, pueden variar entre arenosos a arcillosos, cada uno con diferente retención de agua. Por ende es necesario encontrar un suelo ideal para este cultivo, de modo que tenga una buena estructura, un buen drenaje para una correcta ventilación de las raíces y un desarrollo óptimo de los tubérculos, de esta manera disminuimos el riesgo de ataque de enfermedades y plagas.

La planta de la papa produce un sistema radicular fibroso, sus raíces normalmente miden 60 cm de largo, siendo unas raíces de poca profundidad comparándolos con las de los cereales, los cuales llegan a 120 cm.

“El crecimiento del follaje ocurre a temperaturas entre 7 y 30ºC, pero la temperatura óptima está entre 20 y 25ºC. Las temperaturas óptimas para los estolones son similares”. Según un artículo realizado por Vía País.

En un próximo blog estaremos anunciado las principales limitantes fitosanitarias del cultivo de la papa así como las diversas variedades existentes; déjanos en los comentarios que otros temas te gustaría que abordaremos en los blogs en relación al sector agropecuario.

Para más blogs puedes consultar el siguiente enlace https://agroclick.org/blog

Cultivo de papa

¿Sabías que la papa puede producir entre 2 y 4 veces más alimento comparado con el arroz o el trigo?

Cultivo de papa en Colombia

Pero, ¿Cómo se maneja este cultivo? ¿Cualquier persona puede hacerlo?

Características del cultivo de papa

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